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焦作市营养协会《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养建议》 |
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作者：李波 来源：本站 发表时间：2020/2/2 13:19:24 点击：2994 |
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焦作市营养协会《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养建议》
当前新型冠状病毒肺炎（简称新冠肺炎）爆发，年龄、基础病和免疫力等是发病的关键，良好的营养状况可以降低发病风险并改善疾病预后，缩短疾病治愈时间。新冠肺炎流行期间，除尽量避免接触病毒携带者和病源体外，合理营养膳食是改善个人和家庭成员营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的基础和重要环节。焦作市营养协会综合营养专家意见，提出以下营养建议。
一、一般人群和无症状隔离人群
坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力。参照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》，开出营养“处方”。在目前的特殊情况下，一般人群也适用以下条目。
1、谷薯类食物要充足，每天应摄入250～400g，其中全谷物和薯类应占谷薯类食物的一半以上，包括糙米、小米、玉米、荞麦、红薯、山药、马铃薯等。
2、优质蛋白质类食物要保证，包括瘦肉类、海产品、蛋、奶、豆类等，每日150～200g蛋白质食物，素食人群饮食中奶类、大豆类食物要多选，坚持每天一个鸡蛋，杜绝食用野生动物。
3、多吃新鲜蔬菜和水果，每天超过5种，最好500克以上。其中一半为深色蔬果类，如胡萝卜、西兰花、菠菜、紫甘蓝、南瓜、苹果、柑桔等。
4、保证充足饮水量，每天1500～2000ml，多次少量、有效饮水；可以饮温开水或淡茶水。切勿用饮料代替水。
5、注意厨房食物处理刀具和案板、盛用器皿生熟分开，动物食物要烧熟、煮透；家庭用餐或集体用餐实行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免与家人相互传染。禁烟酒，避免辛辣刺激食物。
6、食欲较差进食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加特医食品和补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。每天额外补充不少于500大卡。一般人群还是建议从膳食中补充各类营养素。
7、新冠肺炎流行期间一定要停止严苛的节食减肥。可以少吃油腻食物和零食甜食，饭后做运动。
8、精神压力大、情绪特别焦虑，一定要注意营养素供应。
9、规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。
10、开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于1小时，不参加群体性体育活动。可在阳光充足开窗通风时增加光照时间。
二、重症型的营养治疗
重症型患者常伴有食欲下降，进食不足，使原本较弱的抵抗力更加“雪上加霜”，为此提出五条营养治疗原则。
1、流质食物更利于吞咽和消化。
2、少量多餐，每日6～7次的流质食物，以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主。
3、如未能达到营养需求，可借助肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）来补充不足。
4、对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段推荐允许性低热卡方案，达到营养摄入量的60%～80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。
5、病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物。少量多餐，每日5～6餐，补充足量优质蛋白质。随病情好转逐步向普通饮食过渡。
 焦作市营养协会参考文献
1.中国营养学会临床营养分会.关于防治新型冠状病毒肺炎的营养建议[EB/OL]，2020-01-30
2.中华医学会肠外肠内营养学分会.关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议[EB/OL]，2020-01-27
3.范志红.病毒流行季节的三个营养叮咛[EB/OL]，2020-01-28 |
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